Как в домашних условиях сделать патоку в домашних условиях

Регистрация Вход. Ответы Mail.

Домашняя кукурузная патока

Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Патока в домашних условиях 4.

Патока мальтодекстрин, декстринмальтоза применяется в консервном и кондитерском производствах. В частности, ее используют при изготовлении некоторых сортов хлеба и пряников. Отдельные ее виды применяют для производства замороженных десертов и мороженого с целью понижения точки замерзания продуктов. В пищевой промышленности патоку производят двумя способами. Первым способом ее готовят из крахмала картофельного, кукурузного путем осахаривания гидролиза. Вторым способом патоку делают из сока ягод, овощей плодов, содержащих большое количество сахаристых веществ.

	90	Сегодня можно часто встретить рецепты, где предлагается сделать десерт или торт с патокой.
	146	Патока является продуктом, который чаще всего производят промышленным способом, но существует несколько рецептов, позволяющих приготовить её в домашних условиях.
	425	Патока — это жидкий сладкий сироп, который часто используют при приготовлении кондитерских изделий. Прелесть и главное отличие патоки от сахара в том, что сироп не кристаллизируется и поэтому изделия с ним дольше остаются свежими и мягкими.
	350	Выпечка и десерты. Любое блюдо.

Добавка патоки в тесто определяет цвет, а в значительных количествах также и вкус хлебобулочных изделий особенно пряников. Некоторые виды патоки необходимы в производстве мороженого для понижения температуры замерзания продукта и сиропов - для предотвращения засахаривания. Патоку можно приготовить различными способами. Прежде всего, это осахаривание крахмала в принципе, любого, обычно картофельного из за дешевизны , реже - уваривание фруктовых и овощных соков. Патока из винограда распространена на Кавказе под названием мусалес.

Похожие статьи

• Самодельный фингерборда - Простой робот, как сделать в домашних условиях
• От выпадения волос что можно использовать в домашних условиях - Сильное выпадение волос у женщин при
• Как сохранить молодость кожи лица в домашних условиях после 40 - Молодость кожи лица. Как сохранить
• Восстановление после запоя в домашних условиях